Как оказалось, хлорофилл нужен и организму человека. Мало кто об этом знает, но это действительно так! Доказан тот факт, что хлорофилл обладает противораковыми свойствами. Кстати, по своему составу и строению он близок к гемоглобину (белку нашей крови). Доказано, что люди употребляющие больше зелени, реже страдают анемией.

По сути, хлорофилл – очень сильный антиоксидант. При нагревании он разрушается поэтому, если вы готовите суп, то зелень лучше класть в конце варки. Полезнее употреблять салаты с зеленью.

В нашей семье зелень запасается уже с лета (укроп, лук, сельдерей) и замораживается. Таким образом, сохраняются почти все полезные вещества. Кроме этого пытаемся выращивать зелень и зимой, прямо на подоконнике. Для этого берем пшеницу, проращиваем семена, затем высаживаем в грунт, через несколько дней нежно-зеленые росточки пойдут в рост. Когда ростки, достигнут высоты 10-12 см, мы их срезаем и используем в пищу. Можно мелко порезать, добавить в салат, в суп или измельчить с кефиром и выпить, как полезный напиток.

Можно так же вырастить такую зелень на дачном участке, затем высушить, перемолоть в кофемолке и использовать в виде порошка. По некоторым сведениям, хлорофилла в порошке так же вполне достаточное количество.